飲（yǐn）料中脲酶速測盒_北京普讚生物（wù）技術有限公司

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飲料中脲酶速測盒

產品簡介：
型號：PZ-JC-CJ78
規格：50次/盒
產品用途：乳酸菌飲料中脲酶（méi）的快速檢測。
適用對象（xiàng）：食品藥品監督管理局、食堂、超市、家庭個人（rén）
產品特點：
1、通過（guò）顏色變化判定檢測結果；<br> 2、檢測人員無需專（zhuān）業（yè）技術（shù）知識。

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脲（niào）酶是催化分解酰胺和尿素，產生（shēng）二氧化碳和氨的酶，是大豆各種酶中活性非常強的酶，也是大豆的抗營（yíng）養因子之一，但易受熱失活。由（yóu）於脲酶（méi）活性容易檢測，因（yīn）此，國內外均將脲酶作為大豆抗營養因子活力的一種指標酶，脲酶活性轉陰性，則標誌其他抗營養因子均已失活。因為乳酸（suān）菌飲料有的在（zài）配料中（zhōng）加入植物蛋，而植物蛋（dàn）以大豆（dòu）粉居多，所以將脲酶指（zhǐ）標列為乳酸（suān）菌飲料的一個指標。

本方法（fǎ）適用於乳酸（suān）菌飲（yǐn）料中脲酶的快速（sù）檢測。

檢（jiǎn）測原理

脲酶催化底（dǐ）物水（shuǐ）解，水解產物與顯色試劑作用發生顏（yán）色變化，根據顏色的變化可（kě）判斷出飲料中（zhōng）是否含有脲酶。

檢測限：1mg/kg

保存條件和有效期

試劑常（cháng）溫保存（cún），有效期（qī）1年。

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