1 適（shì）用範圍：
可用於各類食品和原料中沙門氏菌的定性和初篩檢測。以及突發事件應急檢測（cè）需要。

2 方法原理：

將選擇性培養基中加入專一性的辛酯酶顯色劑，並將其加載在紙片上，通過培（péi）養，如果樣品中含有沙（shā）門氏菌，即可在紙片上呈紫紅色的菌落。

3 操作方法

（1）樣品處理：無菌（jun1）稱取待測（cè）樣品25g(或25mL)放入含有225mL無菌生理鹽水的采樣瓶或（huò）均質杯內，經充分振搖或置均質器中做成1：10的樣品勻（yún）液。

（2）接種（zhǒng）：將測試片置於（yú）平坦實驗台麵，揭開上層膜（mó），用無菌吸管吸取1mL樣品勻液慢慢（màn）均勻地滴加到紙片上，然後再將上層膜緩慢（màn）蓋下，靜（jìng）置5 min使（shǐ）培養（yǎng）基凝（níng）固，非（fēi）常後用手輕輕（qīng）地壓一下。每個樣品接種兩片（piàn）。

（3）培養：將測試片疊在（zài）一起放回原自封袋（dài）中，堆疊（dié）片數不（bú）超（chāo）過12片，透明麵朝上水平置於恒溫培養箱內。培（péi）養溫度為36℃±1℃，培（péi）養15～24h。

（4）結果觀察：對（duì）測試片進行觀察（chá），呈紫紅色（sè）的菌落為沙門氏菌；呈藍色的菌落為其他大腸菌，葡萄球菌不生長。

4 附加（jiā）說明

（1）有關（guān）驗證試驗表明，測試片具有較強的敏（mǐn）感性，在1.5×10-8稀釋時仍可檢出菌落。臨床實際應（yīng）用結果顯示陽性檢出率高於分（fèn）離培養法1.84‰，複查準確率提高約13.0%（中國衛生檢驗雜誌2006, 16（8）：954-955）。

（2）本法還（hái）可應（yīng）用於從業人員體檢、中樣（yàng）品和物體表麵的（de）檢測，用取樣棉簽塗抹被測物（wù）體表麵，放入（rù）裝有3mL滅（miè）菌生理鹽水的試管中，搖晃10s，然後取1mL接種到測試片上。

（3）注意使用過的測試片上帶（dài）有活菌（jun1），需（xū）及時按（àn）照生物安全廢棄物處理原則進行處理。